לפני שאת רצה להכין את המתכון, קבלי רגע של ידע מטעם המערכת:
* יש עשרות זני עדשים
* ביהדות עדשים מוזכרות פעמים רבות במתנ"ך, הידוע ביותר, הוא בסיפור מכירת הבכורה של עשו ליעקב תמורת לחם ונזיד עדשים.
* בכוס עדשים מבושלות יש כ 170 גרם קלוריות ו 12 גרם סיבים תזונתיים.
* עדשים מפחיתות את הסיכון לסרטן המעי הגס.
* עדשים מקור נפלא לחומצה פולית
מצרכים:
2 – 3 בצלים בינוניים-גדולים, קלופים, חצויים ופרוסים דק
1/2 כפית מלח הימאליה דק של "תבואות"
1/2 כוס "קמח עדשים אדומות אורגניות" של "תבואות"
1/2 כוס "קמח חומוס" של "תבואות"
1 כפית פפריקה מתוקה
1/2 כפית כורכום
1/2 כפית זרעי כמון
1/2 כפית גראם מסאלה
1 כפית סודה לשתייה
חופן כוסברה או פטרוזיליה, קצוצה
שמן לטיגון
1/4 כוס מים
** אוהבי החריף: פרוסות דקות של פלפל חריף
אופן ההכנה:
- לפזר מלח על הבצל ולחכות 2 דקות. למעוך אותו היטב עוד 3 דקות – כדי שיגיר נוזלים. לסחוט מעט ולהעביר לקערה נפרדת
- לערבב את שני סוגי הקמחים
- להוסיף לבצל תבלינים (ופלפל חריף, מי שרוצה) ולערבב
- להוסיף לבצל המתובל 1 – 2 כפות מתערובת הקמחים ולערבב, ואז להוסיף עוד 1- 2 כפות (וכך הלאה) – עד שמתקבלת בלילה דביקה שמכסה את כל הבצל. לפי הצורך, מוסיפים עד 1/4 כוס מים (אם הבלילה יבשה מדי, להוסיף מעט מהמים. אם היא דלילה מדי – להוסיף עוד קמח)
- להוסיף כוסברה או פטרוזיליה
- להוסיף סודה לשתייה ולערבב היטב
- לחמם שמן (לטיגון עמוק) במחבת או בסיר רחבים
- להניח בזהירות בשמן החם כמה תלוליות מהבלילה. לטגן כמה דקות מכל צד, להזהבה (הזמן משתנה בהתאם לגודל הלביבה). לשים לב: אם הלביבות משחימות מהר אז השמן חם מדי והחלק הפנימי בלביבה לא יתבשל
- להוציא ולהניח על נייר מגבת
** אפשר להגיש עם מטבלים וצ'אטני
המתכון באדיבות חברת תבואות
