יש שנים שבהן אנחנו יודעים בדיוק איך ייראה שולחן הסדר.
אותה מפה לבנה, אותה צלחת פסח, אותו דוד שמספר את אותה בדיחה כבר שלושים שנה.
השנה אני לא בטוחה איך זה ייראה.
יכול להיות שנשב סביב שולחן חג מלא.
יכול להיות שניפגש בהרכב מצומצם יותר.
ואולי אפילו נמצא את עצמנו שוב עם כוס יין ביד ומסך זום פתוח.
אבל דבר אחד אני כן יודעת בוודאות.
אם כבר חוגגים את חג החירות, עושים זאת עם משקה טוב באמת.
יין טוב, קוקטייל מדויק או בקבוק יפה חייב להיות נוכח בשולחן החג לא רק בגלל המסורת אלא כי מגיע לנו רגע קטן של חגיגיות.
הקוקטיילים שעושים סדר
AMOR מביאים את הבר אל הסלון
לא תמיד יש זמן או סבלנות להכין קוקטיילים מורכבים בבית.
ולמען האמת, ברוב הבתים אף אחד גם לא באמת יודע איפה נמצא השייקר.
כאן נכנס לתמונה AMOR Cocktail House.
מותג הקוקטיילים שהקימו המיקסולוג מוש בודניק והשף משה שגב נולד מתוך רעיון פשוט. לקחת את החוויה של קוקטייל בר מקצועי ולהנגיש אותה הביתה.
הקולקציה משלבת קוקטיילים קלאסיים לצד שילובים חדשים ומסקרנים, כולם מוכנים לשתייה. פשוט מוזגים לכוס עם קרח ומקבלים משקה שמרגיש כמו ערב בבר תל אביבי טוב.
לקראת פסח מציג המותג מהדורה כשרה לחג הכוללת ארבעה קוקטיילים.
Jasmine
שילוב של וודקה, ביטר, פסיפלורה ותפוזים עם פרופיל הדרי ומריר עדין.
Margarita Pineapple
וודקה, טקילה ואננס שמעניקים קוקטייל טרופי עם חמצמצות מרעננת.
Tropical Punch
וודקה, ביטר, גויאבה, פסיפלורה ומנגו ליצירת קוקטייל פירותי עם עומק.
Arak Royal
ערק עם אגסים, תפוחים וחמוציות שמעניקים פרופיל אניסי ופירותי.
הקוקטיילים מגיעים בבקבוקי זכוכית ובמארזים חגיגיים, פתרון מושלם למי שרוצה להגיש משהו קצת יותר מפונפן
מתנות לשולחן החג
מארזי פסח של יקב טפרברג
יקב טפרברג, עם מסורת ארוכה של יין ארצישראלי, מציג לקראת פסח סדרת מארזי חג שמשלבים יינות איכות עם פריטי אירוח.
המארזים מתאימים למי שמגיע לארוחת חג ורוצה להביא משהו שנראה מושקע באמת.
בין האפשרויות ניתן למצוא שילובים של יינות אדומים ולבנים לצד גביעי יין, קנקני שמן זית, מגשי אירוח מעץ או ליקר בטעמים עשירים.
המארזים משלבים בין נוחות לבין אסתטיקה, ויכולים להפוך בקלות למרכז קטן על שולחן החג.
בין המארזים ניתן למצוא:
Inspire עם קנקן שמן זית
בלנד לבן ארומטי לצד קברנה סוביניון־מרלו עשיר.
Inspire עם ליקר לביא
שילוב של יין אדום ויין לבן עם ליקר שוקולד מריר.
Impression עם גביעים
מארז הכולל יינות אדום ולבן לצד שני גביעי יין.
Inspire Butcher
יינות לצד מגש אירוח מעץ איכותי.
אלגנטיות קלילה
סדרת ALLURE החדשה של יקב ברקן
יקב ברקן משיק סדרת יינות לבנים חדשה בשם ALLURE, סדרה שמביאה איתה גישה רעננה ליינות חג.
הסדרה כוללת ארבעה יינות.
סוביניון בלאן, ויוניה, רוסאן ויין כתום.
הענבים מגיעים מכרמים במורדות הרי יהודה והגליל, אזורים שמעניקים ליינות ארומטיות טבעית ואופי רענן.
התוצאה היא יינות קלילים, פרחוניים וארומטיים שמתאימים במיוחד לאירוח אביבי ולמנות קלילות יותר של שולחן החג.
הקלאסיקה של שולחן הסדר
היינות של יקבי כרמל
יש בקבוקי יין שמלווים כמעט כל שולחן חג בישראל.
היינות של יקבי כרמל הם בדיוק מסוג הבקבוקים האלה.
לקראת פסח מציג היקב שני יינות אדומים מסדרות אהובות.
האחד הוא בלנד של קברנה סוביניון ומרלו מסדרת Selected. יין פירותי ורענן שמתאים למגוון רחב של מנות.
השני הוא שיראז מסדרת Private Collection עם ניחוחות של פטל בשל ושזיף שחור. יין עמוק יותר שמתאים במיוחד למנות בשריות ותבשילים עשירים.
אלגנטיות גלילית בכוס
דלתון מציין שלושים שנה עם עלמה ו־Family Collection
יש יינות שמייצגים אזור שלם. היינות של יקב דלתון הם בדיוק כאלה.
היקב הגלילי, שנוסד בשנת 1995, מציין השנה שלושים שנות פעילות. כרמי היקב נטועים בגבהים הקרירים של הגליל העליון, והיינות משלבים אופי מקומי עם סגנון אלגנטי ומדויק.
לשולחן החג מציע היקב שני יינות אדומים מרשימים.
Dalton Alma הוא בלנד עשיר ועמוק עם ניחוחות של פירות יער כהים, תבלינים ונגיעות עץ אלון. זהו יין בעל גוף מלא ונוכחות מרשימה, שמתאים במיוחד למנות בשריות ולארוחה חגיגית.
לצדו מגיע Dalton Family Collection, יין מבוסס קברנה סוביניון בשילוב זנים נוספים. זהו יין מאוזן ואלגנטי עם פרי בשל ומבנה נעים, שמלווה היטב את שולחן הסדר.
שני היינות מביאים לכוס את האופי הגלילי של היקב ומזכירים עד כמה יין ישראלי יכול להשתלב באופן טבעי בארוחה חגיגית.
יפו על השולחן
מהדורת האספנים של יקב יפו
יקב יפו, אחד מיקבי הבוטיק הבולטים בישראל, מציין השנה ציון דרך מרשים עם מהדורה מיוחדת שנוצרה לכבוד 25 שנות פעילות.
במרכז הקולקציה עומד GARBUZ COLLECTION 2023.
זהו יין פרימיום במהדורה מוגבלת שעל תוויתו מופיעה יצירה מקורית של האמן יאיר גרבוז. החיבור בין אמנות לבין ייננות יוצר בקבוק שמרגיש כמעט כמו פריט אספנות.
הבלנד מורכב מקברנה סוביניון, קברנה פרנק ומרלו.
זהו יין אדום בעל גוף מלא עם נוכחות של פירות יער בשלים, שזיף ודובדבן שחור. היישון בחביות עץ אלון צרפתי מעניק עומק ורכות, עם מבנה שמאפשר לו להתיישן היטב לאורך שנים.
לצד מהדורה זו מציע היקב גם את HOMMAGE MALBEC 2023, מלבק עם נגיעה של מרלו. יין בצבע סגול עמוק עם פרי בשל, טאנינים רכים וחומציות נעימה שמאזנת את העושר.
שני היינות משתלבים היטב עם המנות הבשריות של שולחן החג ועם ארוחה חגיגית שמתקדמת לאט, כוס אחרי כוס.
בסופו של דבר זה לא רק היין, אני לא באמת יודעת איך ייראה שולחן הסדר השנה.אבל אני כן יודעת דבר אחד.
גם אם חלק מהמשפחה יופיעו דרך המסך, גם אם חלק מהכיסאות יישארו ריקים, עדיין מגיע לנו להרים כוס.
יין טוב לא פותר בעיות גדולות.
אבל הוא בהחלט יודע להפוך ערב רגיל לרגע קטן של חגיגיות.
ובפסח, אפילו בזום, זה כבר לא מעט.
