מתכון לשבועות: עוגת טרמיסו ללא גלוטן

באדיבות רן בן דוד שף קונדיטור ראשי רשת ביגה

מצרכים:
400 גר בישקוטים ללא גלוטן
200 מ"ל אספרסו

לקרם:
120 גר סוכר
500 גר מסקרפונה
500 מל שמנת להקצפה
2 כפיות תמצית וניל
קקאו 

צילום אבי וולדמן

הוראות הכנה:

  1. טובלים את הבישקוטים בקפה ומצפים את תחתית התבנית בבישקוטים. ( חצי מכמות הבישקוטים). ניתן להכין  את העוגה בתבנית מרובעת, או תבנית פס. 
  2. להקציף את השמנת מתוקה עם הסוכר ( הקצפה קלה,מרקם רך).
  3. בקערה נפרדת לערבב בעזרת מטרפה את גבינת המסקרפונה והוניל ואז להוסיף לשמנת המוקצפת עד לקבלת מרקם אחיד.
  4. מצפים את השיכבה של הבישקוטים בחצי מכמות הקרם. 
  5. על שיכבה זו לסדר שיכבה נוספת של בישקוטים טבולים בקפה ובסוף שיכבה נוספת של הקרם מסקרפונה.
  6. לסיום, לפזר קקאו מעל בעזרת מסננת. 
  7. לקרר לפני הגשה
View Comments (0)

Leave a Reply