מלון הבוטיק ליולדות "בייבי ליס" חושף את מסעדת NINA, מסעדה חדשה בהובלת השף תומר טל שלראשונה מבשל כשר.
התפריט העשיר במסעדה החדשה מותאם לצרכי היולדת וכולל את כל המאכלים עליהן חולמות אימהות מיד אחרי הלידה:
מדגים נאים ועד מנות טבעוניות, וכל זאת בהנחייתה של יועצת התזונה של המלון רחלי נוימן.
מלון הבוטיק ליולדות "בייבי ליס", נחשב כפורץ דרך בתחום אירוח יולדות בישראל,נפתח מחדש לאחר שיפוץ מקיף. המלון מציע חוויה איכותית של WELLNESS לקראת, עם ואחרי הלידה, בדגש על שירות ברמת חמישה כוכבים המעניק ליולדת מעטפת מלאה המותאמת לצרכים שלה.
אחד החידושים הקולינריים שמציע המלון, הינו מסעדת NINA החדשה, בהובלת השף תומר טל, השף של מסעדת ג'ורג' וג'ון אשר זכתה לאחרונה בתואר "המסעדה הטובה בישראל" לשנת 2023 בדירוג 50 Best, דירוג 50 המסעדות הטובות במזרח התיכון וכן קיבלה את תואר המסעדה המצטיינת בטקס פרסי המטבח הישראלי 2024.
מסעדת "NINA" הכשרה בניהולו כאמור של השף תומר טל מציעה להורים הטריים רגע של נחת ואוכל מזין וטעים במיוחד עם תפריט עשיר ומגוון המותאם במיוחד לנשים אחרי לידה. המסעדה מבוססת על טהרת המטבח החלבי כשהתפריט הורכב בשיתוף התזונאית הקלינית רחלי נוימן ובו מנות מחומרי גלם מקומיים המותאמים לכל אחת ואחד , כך שלצד מנות דג תוכלו לבחור מנות טבעוניות, מנות ללא גלוטן ומנות מיוחדת ללא לקטוז.
בין המנות המופלאות שמרכיבות את התפריט:
- פילה לברק צרוב על הפלאנצ'ה עם ירוקים משתנים מוקפצים במחבת, שום, שמן זית, יין לבן ולימון
- שיפוד סלמון טנדורי סטייל עם אורז זעפרן ויוגורט לימוני
- פסטה טריה עם ארטישוק, עגבניות מיובשות, שום, פטרוזיליה ויין לבן
- ריזוטו ירוק עם קרם מתבשיל סלרי ואפונה וגבינת פרמז'ן
כל הריונית מחכה לרגע הזה שלאחר הלידה כדי להתענג מחדש על מאכלים האסורים עליה בהריון, כגון דגים נאים וגבינות קשות. מסעדת NINA מציעה מנות שכולן על טהרת הדג הנא והגבינה:
- טרטר טונה אדומה עם נבטים, ברוסקטה ואיולי לימוני
- סשימי דג ים עם בזיליקום סגול ויוזו, ויניגרט סלקים ושמן זית
- חצי גבינת קממברט צלוייה בתנור עם אגוזים קלויים מתובלים בדבש, שמן זית ולימון
המסעדה מציעה גם מנות טבעוניות:
- סלט עלים וירוקים המורכב משעועית ירוקה, אפונת שלג, תערובת גרעינים, מתובל בויניגרט לימון ושמן זית.
- סלט קינואה ותערובת עדשים עם אספרגוס צרוב על הפלאנצ'ה, בצל ירוק ופטרוזיליה
- מסבחה שעועית לבנה עם טחינה, זרעי עגבניות, סחוג סלרי לימוני
- קציצות עדשים ברוטב חורשט סבזי.
זו הפעם הראשונה שהשף תומר טל מבשל כשר, כך שגם היולדות שומרות הכשרות ובני משפחותיהן יוכלו ליהנות מארוחה מפנקת. המסעדה, בהשגחת לשכת הרבנות תל אביב, פתוחה לאורחי המלון ולבני משפחה נוספים בתיאום מראש.
בנוסף, במהלך כל היום, בין הארוחות, עומדת לרשות האורחים עמדת כיבוד קל, שתיה חמה ושתיה קלה וזאת ללא הגבלה, וכן שירות רום סרוויס לחדר.
המסעדה הינה כשרה חלבית, מלון יולדות בייבי ליס ויצמן 14 תל אביב
אודות מלון בייבי ליס:
המלון הוקם בשנת 2005 והציב סטנדרט חדש של מלון יולדות בישראל, בשל היכולת להעניק לכל יולדת מעטפת רחבה של טיפול ביילוד. במלון המשופץ ניתן יהיה להזמין אחד מארבעה חדרים לבחירה – קלאסיק, פרימיום, חדר משפחה וכן שתי סוויטות – ״שקד״ ״וגפן״. יצויין כי בתהליך השיפוץ שמו דגש על יצירה של מרחב נעים, מפנק ועוטף, המבוסס על בחירה בצבעי אדמה רכים וכן על שילוב של פריטים פונקציונליים שנועדו ליצור חלל מרגיע, מזמין ונעים לשהייה של היולדת ובני המשפחה.
כמו כן, במלון המחודש ניתן דגש הוליסטי לצרכים של כל יולדת: תינוקייה אינטימית המנוהלת 24/7 על ידי אחיות מוסמכות מבית החולים ליס, יועצות הנקה IBCLC , הדרכת טיפול ביילוד, טיפולי רפלקסולוגיה, סאונד הילינג וכן ערוץ הדרכות לטיפול בתינוק. בנוסף, מסעדת המלון "NINA" בניהולו של שף תומר טל, השף של מסעדת ג׳ורג׳ וג'ון ממלון דריסקו תל-אביב.
התפריט הורכב בשיתוף התזונאית הקלינית רחלי נוימן, ויגיש מנות מחומרי גלם מקומיים המותאמים במיוחד ליולדת רגע לאחר הלידה והמלווה שלה. במסעדה מוגשות מנות טבעוניות, ללא גלוטן ומנות מיוחדת ללא לקטוז בהתאם לבחירתכם. כמו כן, ניתן לצרף בני משפחה נוספים לארוחות במסעדה בתיאום מראש עם צוות המלון.
כל יולדת המתארחת ב"בייבי ליס" מקבלת מעטפת הכוללת שירות מלונאי מלא המתבצע 24/7, כאשר החזון של המלון הוא לאפשר לכל יולדת לקבל מענה הוליסטי המשלב תזונה בריאה, תמיכה, סיוע ומתן דגש על מעטפת מחבקת ועוטפת ככל האפשר.
