בימי חול המועד פסח תשפ"ב, יפעלו בשדרה המרכזית והיפה ביותר בירושלים, שדרות ממילא, שלוש מסעדות ייחודיות ומובילות, לאחר שהשטח הציבורי והמטבח שלהן נוקה והוכשר לקראת החג. מלבד זאת, הרכיבו השפים של המסעדות תפריטים מיוחדים לפסח, בהם ניתן למצוא מנות מובחרות שיוכנו מתחליפי חמץ שונים. משפחות עם ילדים, קבוצות או בני זוג – כולם ימצאו מקום.
מסעדת לוצ'נה ממילא (חלבי, על טהרת המטבח האיטלקי)
בתפריט החג, תחת ניהולו של שף אבו ג'ומעה; מנות ראשונות קרות או חמות, סלטים, דגים, פיצות ופסטות. וכך לדוגמא, במנות הראשונות ניתן למצוא סלט קפרזה, קרפצ'יו, סלט עגבניות שרי ומרק היום. בדגים יוצאו פילה סלמון, פילה דניס או טונה אדומה צרובה עם תוספות שונות כקרם עגבניות, פירה או שעועית. הפיצות מקמח תפוחי אדמה, מגוונות בתוספות שלהן, החל פלפלים קלויים, דרך בצלים וכלה בארטישוק ופטריות. במחלקת הפסטות תוגש פסטה מסוג פטוצ'יני, ברטבים שונים כמו אליו-אליו, ארטישוק, סלמון, רוזה, דיאבלו או רוטב עגבניות תמר. | כשרה למהדרין, ללא חשש קטניות | שדרות ממילא 8, ירושלים | 02-5021000 | מומלץ להזמין מקום מראש
מסעדת ברלין (בשרי, דיינר ייחודי וצבעוני)
בתפריט החג, תחת ניצוחו של שלומי תורג'מן, מבעלי המקום; המבורגר ברלין, בהרכבה אישית, המבורגר מקסיקני, המבורגר צרפתי, המבורגר ארגנטינאי, כריך שנציל, סלט בריאות, סלט בריאות עם שניצל, צ'יפס ופוטטוס. כל הלחמניות עשויות מקמח תפוחי אדמה.
| כשרה למהדרין, ללא חשש קטניות. שדרות ממילא 13, ירושלים | 02-6564919 | אין צורך להזמין מקום מראש
מסעדת JOY (בשרי, מסעדת גריל)
בתפריט החג, תחת ניצוחו של השף ארתור בורלקה; מבין המנות הראשונות תוכלו להזמין מרק קניידלך עם ירקות שורש, שישה סוגי סלטים ומצה שמורה, כנפיים 500 ג' ברוטב סצ'ואן, מנת קרפצ'יו צבעוני, פטה כבד עוף, טטאקי טונה אדומה, טרטר סלמון וסלטים מובחרים. במנות העיקריות יוצעו לסועדים בין היתר קבב טלה צלוי וסופריטו, פרגית צלויה, נתחי עוף מוקפצים עם אטריות, מדליוני בקר עם פירה, אסאדו על העצם בבישול ארוך או פטוצ'יני ברוטב ייחודי. כמו-כן, יוגשו פילה סלמון צלוי או פילה דניס עם תוספות של ניוקי תפוחי אדמה או פירה וירקות צלויים. מעל הכל בקטגוריה זאת מומלץ במיוחד הספיישל "מהקצב לצלחת", מנה הכוללת מבחר נתחים מתיישנים. עבור הילדים ניתן יהיה להזמין שניצלונים עם צ'יפס או פסטה ברוטב עגבניות. בתוספות, לכל מנה, יוכלו הסועדים לבחור צלחת צ'יפס, צלחת הום פרייז או מצה שמורה.
| כשרה למהדרין, ללא חשש קטניות | שדרות ממילא 13, ירושלים | 02-5020555 |
מומלץ להזמין מקום מראש
בנוסף לשלוש המסעדות הירושלמיות, אנו מציעים גם את מסעדת ג'אפן ג'אפן TLV,
שתפתח את שעריה עבור קהל המטיילים והסועדים בתל-אביב. על-אף האתגר, הצליחו טובי המוחות הקולינריים המופקדים על המטבח של המסעדה, בניהולו של שף שלומי שושן, להתאמים את המנות לחג. כל האטריות והמנות המוקפצות הן למעשה פאד תאי, הטמפורה עשויה קמח מצה, כך גם הרולים המטוגנים. כמנות ראשונות ניתן להזמין אדממה, הום פרייז, מיקס פטריות, מרק תירס או מנת טאבאסאקי. חובבי הסלטים ימצאו מגוון חגיגי ומענה בסלט עוף חם, סלט סלמון בגריל או בסלט שורשים. במחלקת המוקפצים ישנם הפרייד רייס פרגית או הרייס נודלס אנטריקוט (את הבשר ניתן להחליף בפרגית, טופו או קוביות סלמון) ולסיום, ישנה מנת הפאד קא פאו. אגב, כתוספת ניתן לבחור בין הצ'יפס, גוהן, יאקי מאשי ויאסי טאמה. תחת קטגוריית המנות העיקריות ישנן מנות קלאסיות דוגמת סטייק פרגית ופירה / סלט/צ'יפס ופיש אנד צ'יפס. מלבד זאת, ישנן מנות הדגל הפופולאריות המזוהות עם ג'אפן ג'אפן TLV, כל מנות הסושי הצבעוניות והנעימות לחך. רולים שונים עם אבוקדו, מלפפון, בצל ירוק או בטטה, עם סלמון, טונה או דניס. מבחר של ניגירי, סשימי, או סנדוויץ' סושי, רולים בטמפורה ופוטו מאקי. כאמור, סושי בכל הטעמים, בכל הצבעים ומכל הסוגים שאפשר לחלום עליהם. | כשרות רגילה (רבנות) לאוכלי קטניות בלבד | רחוב הארבעה 28, תל-אביב | 03-5592922 | מומלץ להזמין מקום מראש
בתאבון 🙂
