מאת הדיאטנית רותי אבירי, יועצת ל"סטארקיסט"
כפי שאין ספק שדגים הם מזון שחשוב לשלב בתפריט מאוזן ובריא כך אין ספק שדגים זה לא הדבר הראשון שנחשוב עליו כשנחשוב על מה ילדים אוהבים ויאכלו בשמחה.
לפנינו כמה דרכים לגרום לילדים בכל זאת לאכול דגים ואפילו בהנאה:
לפני הכל- נסו להיפרד מההנחה ש"ילדים לא אוהבים דגים" ולשלב אותם בצורות שונות כחלק מהתפריט המשפחתי ולעיתים תופתעו מליקוקי השפתיים.
חשוב לנסות להגיש את הדגים בצורות שונות.
הצורות המומלצות עבור ילדים הם קציצות, בקופסאות (כגון טונה או סרדינים) או כחלק מממרח (למשל עם אבוקדו או ביצה קשה).
אל תגישו לילדים דג שלם בגלל ה"עינים" וכמובן בגלל העצמות, וגם לא פילה – למרות שהחלק אמור להיות נקי מעצמות, הוא עדין יכול להכיל עצמות.
שתפו את הילד בהכנת הדג – ילדים אוכלים יותר בקלות ובשמחה את מה שהכינו בעצמם. הם יכולים לערבב אותו ולהכין את הקציצות, לשים תבלינים, להשרותו לפני הכנתו, או לערבב אותו בסלט ועוד לפי יכולתם בכל גיל.
דגים בקופסה כגון טונה או סלמון יכולים להתאים לילדים היות ואין להם צורה, טעם או ריח של דגים וכמובן בשל העובדה שאין חשש לעצמות קשות.
עם קצת יצירתיות טונה בקופסה משתלבת היטב בכל ארוחה. היא ניתנת לחימום ולכן מתאימה גם לשילוב כמנה חלבונית בארוחה חמה: עם פסטה, אורז, חביתות, פשטידות ואפילו בסושי, אך מתאימה גם כמנה ראשונה או כתוספת לסלט. היא גם טעימה ישר מהקופסה ומתאימה לארוחות ביניים מזינות בתוך כריך לבית הספר בתוספת ירקות או בתוספת קרקרים מקמח מלא בשעות אחר הצהריים.
אפשר להגיש דגים לילדים בקופסה גם בצורת מוצרי "MIX טונה טוגו" או "MIX סלמון" – סדרת ארוחות קלות מוכנות לאכילה שמשלבות פחמימה, ירק וחלבון (טונה או סלמון), מכילות את רב אבות המזון וללא חומרים משמרים. גודל המנה יכול להתאים במיוחד לילדים שהרבה פעמים מעדיפים מנות שקל לאחוז ולאכול.
מחקרים מראים שכדי שילד ינסה מאכל חדש עליו להיחשף אליו לפעמים לפחות 20 פעמים. לכן, לא להתייאש וגם אם הילד לא אוכל, להמשיך להניח בשולחן את הדגים.
נקודה חשובה לסיום – דוגמא אישית היא הדרך הטובה ביותר לגרום לילד לעשות משהו שהיינו רוצים שיעשה. מילים, נדנודים ולחצים- יעשו לרב בדיוק את ההיפך. בקיצור- איכלו דגים!
מתכון לסלט טונה שכל הילדים אוהבים
2 קופסאות טונה איכותית
5 כפות מיונז הולנדי
2 מלפפונים במלח חתוכים לקוביות
כפית וחצי מלח
מלח ופלפל שחור
לערבב הכל ביחד ולהגיש על ברוסקטה מטוגנת בחמאה!
בתאבון!
