סיגלית במטבח, באדיבות אתר קובבא
1 ק"ג תפוחים אדומים קשים וקטנים
ליטר מים להשריה
1 מיץ לימון סחוט טרי(להשריה)
סירופ סוכר:
1/2 כוס מים
800 ג' סוכר
1 סוכר וניל
3 מקלות קינמון
מיץ מלימון סחוט טרי
1/4 כפית שטוחה קינמון
1/4 כפית שטוחה ציפורן טחון
מילוי אגוזים:
1/2 כוס אגוזי מלך חצויים לשניים
אופן הכנה:
לקלף את התפוחים ולהוציא את הליבה בעדינות. להשרות בליטר מים ומיץ לימון כדי שלא ישחירו
לערבב בסיר את המים ,הסוכר מקלוני הקינמון ושאר התבלינים.
למלא את התפוחים באגוזים לסדר אותם על הסוכר ולהביא לרתיחה על להבה נמוכה מאוד. להמשיך לבשל על להבה נמוכה במצב רתיחה למשך כשעה (מידי פעם להפוך את התפוחים בעדינות כדי שיישארו שלמים)
לאחר שעה לבדוק אם הנוזל סמיך ומבריק ולהסיר מהאש. ואם לא אז לבשל עוד כ-10 דקות התפוחים צריכים להיות רכים מבריקים ושלמים ואפילו דבקים מעט.
